lauantai 28. elokuuta 2010

Koskenlaskijan pasteijat


Tämä on yksi vanhoista mysteeriresepteistä jonka olen äidiltä oppinut. Ohjeen alkuperästä ei siis ole tietoa, eikä se minulle ole missään vastaan tullut. Tämä on yksi minun omista kestosuosikeistani joten ajattelin että sen olisi syytä löytyä täältä. 

Pasteijoita tulee ohjeella yhteensä 20.

2 pkt valmiiksi kaulittuja voitaikina levyjä
400g jauhelihaa
1 pkt  koskenlaskija sulatejuustoa, voimakasta
jauhelihamaustetta
mustapippuria
valkopippuria

1. Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen ja levitä voitaikinalevyt pöydälle sulamaan.
2. Ruskista jauheliha.
3. Leikkaa sulatejuusto pieniksi kuutioiksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Sekoita hyvin kunnes juusto on täysin sulanut.
4. Mausta seos oman makusi mukaan. Voit siis käyttää mitä mausteita itse haluat, yllä mainutut ovat esimerkki:)
5. Leikkaa voitaikinalevyt kahtia ja laita jokaiselle noin ruokalusikallinen täytettä. Taita sitten neliön vastakkaiset kulmat  yhteen ja painele reuna tiukasti kiinni haarukalla.
6. Paista uusissa noin 15 minuuttia.
(+ Halutessasi sivele pasteijat munalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä) 

tiistai 24. elokuuta 2010

Syksyiset omenamuffinssit


Rakastan omenoita, jos joskus kasvan aikuiseksi minulle riittää piha jonne mahtuu pelkkä omenapuu. Ensin kukkia ja sitten vielä ihania omenoita! Ainoa miinus puoli taitaa olla että omenat sitten kypsyvät kaikki lähes samaan aikaan. Olen hakenut omenoita sekä äidiltä että mummolta jotka suorastaa hukkuvat niihin. Tämä resepti on syntynyt täysin vaistojen varaisesti ja niin ihanan siitä tekee ruokokidesokeri ja kaneliset omena palat. Tässäpä teille omenoita muffinsseilla, muffinsseja omenoilla:)

2 munaa
1,5 dl ruokokidesokeria
0,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
75g margariiniä
3-4 omenaa
1 tl kanelia

1. Laita uuni lämpenemään 225c
2. Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe vaahtoon. (voit laittaa myös taikinaan vähän kanelia jos maistuu)
4. Sulata rasva, lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi
5. Pilko omenat ja ripottele kaneli omenien pinnalle (+ripaus sokeria jos haluat)
6. Sekoita varovasti omenat taikinan joukkoon.
7. Annostele taikina 10 keskikokoiseen muffinssivuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.