torstai 2. joulukuuta 2010

Puolukka-kardemumma muffinssit

Kuin sienet sateella.

Tuo kuva on vaan niin söpö. Näyttääkö nuo mustat läiskät teistäkin silmiltä? Tämä resepti syntyi puhtaasti vahingossa. Tarkoituksena oli tehdä piparimuffinsseja, mutta piparkakkumauste oli tehnyt katoamistempun niin täytyi keksiä jotain muuta. Nyt moni varmaan miettii, että yök mikä yhdistelmä, mutta voin kertoa että se on ihan loistava. Ja samaa sanoivat muuten kaikki jotka näitä pääsi maistamaan:)

Taikinasta tulee n. 12 keskikokoista muffinssia

3 munaa
2 dl sokeria
0,5 dl ruokokidesokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
0,5 tl kanelia
3 dl vehnäjauhoja
75 g margariina
3 dl puolukoita (+pari teelusikallista perunajauhoja)

1. Laita uuni lämpenemään 225c.
2. Vaahdota muna ja sokerit.
3. Lisää mausteet, jauhot ja sulatettu rasva ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Sekoita jäisten puolukoiden joukkoon perunajauhot ja sekoita marjat varovasti taikinaan.
5. Annostele vuokiin ja paista noin 15-20 minuuttia.

  

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti